Phrases avec le mot tanins

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Exemples de phrases

Se disolvent également les tanins, leur taux sera aussi fonction du temps de la cuvaison.

Ces bois sont plus riches en tanins mais diffusent moins de vanilline que ceux issus de chênes blancs d'Europe et de chênes rouvres, préférés pour l'élevage du vin.

Le vin de gamay possède une couleur rouge nuancée de violet, il est pauvre en tanins et dévoile une bonne acidité.

Certaines substances comme les lignines et les tanins ne sont pas digestibles.

Pour le raisin destiné à la production de vin en particulier, le blocage de la maturation donne des raisins où le sucre finit tout de même par s'accumuler par concentration, mais l'acidité ne baisse pas et les tanins restent verts, conférant aux vins une astringence végétale désagréable.

La maturité polyphénolique est atteinte quand le maximum de tanins qualitatifs est présent dans la pellicule et les tanins.

Le cuir appelé le cordobán est un cuir de vache ou de bouc de grande qualité, léger et doux, obtenu par l'intermédiaire d'un tannage employant des substances végétales, dont les tanins obtenus à partir du sumac.

Elles sont comestibles, mais les tanins les rendent légèrement astringentes et toxiques pour l'homme si elles sont consommées en quantité.

Les graines, après avoir été mises à macérer dans l'eau pour en évacuer les tanins, pouvaient être également moulues en farine.

L'écorce, les glands et les feuilles, riches en tanins, possèdent un pouvoir astringent très puissant.

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