Quelle est la définition du mot nitrate de potassium?

Quelle est la définition du mot nitrate de potassium? Voici une liste des significations pour ce mot.
Définition
Locution nominale
  1. (Chimie) Sel de l’acide nitrique de formule brute KNO3 traditionnellement utilisé pour la fabrication de la poudre à canon ou de feux d’artifice, il entre dans la composition de nombreux engrais et est également utilisé comme conservateur dans l’industrie alimentaire.
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