Quelle est la définition du mot artisanat?

Quelle est la définition du mot artisanat? Voici une liste des significations pour ce mot.
Définition
Nom commun
  1. Ensemble des questions relatives à la situation des artisans.
  2. Ensemble des artisans.
  3. (Par métonymie) Production artisanale, par opposition à une production industrielle.
  4. (Par métonymie) Ensemble de techniques artisanales.
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