Quelle est la définition du mot macérer?

Quelle est la définition du mot macérer? Voici une liste des significations pour ce mot.
Définition
Verbe
  1. (Cuisine) Laisser séjourner dans un liquide des fruits, des légumes ou de la viande.
  2. (Figuré) (Ascétisme) Affliger son corps par diverses austérités pour se rendre agréable à Dieu.
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